Negli ultimi decenni, dominati da rapidi cambiamenti climatici, socio-economici e sanitari, la sicurezza alimentare s
microbiota
Storie di ricerca
Kalliopi Rantsiou
Storie di ricerca
Kalliopi Rantsiou
I batteri lattici sono microrganismi per millenni utilizzati, inconsapevolmente, per produrre alimenti come il formaggio